VICTIMAS DEL CIELO CABERNET FRANC 750CC "LAS PELOTAS"
"Soportó piedra, helada, viento y lluvia, fue también Víctima del Cielo, sin embargo dió nacimiento a este único Cabernet Franc para compartir el aire que nos queda".
Germán Daffunchio
-
COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% CABERNET FRANC
-
ORIGEN :
AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
- Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas.
- Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
Productos similares
$10.600
$24.300
