Malbec Argentino 2022 750cc - Catena Zapata
DESCRIPCIÓN DEL VINO
No importa cuál sea la cosecha, en realidad este vino posee más de 100 años de antigüedad. Representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo.
VINIFICACIÓN
Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 10/30% fermentación de racimos enteros. Fermentación de aprox. 17-28 días, tareas de remontaje manual, 25-38 días de maceración total. 15-18 meses de añejamiento en barricas de roble francés, de primer, segundo y tercer uso.
INFORMACIÓN TÉCNICA
- Varietal: 100% Malbec
- Alcohol: 13,80%
- Acidez Total: 6,1 g/l de ácido tartárico
- pH: 3,60
- Director de Enología: Alejandro Vigil
- Enólogo: Ernesto Bajda
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