Las Perdices Late Harvest Viognier Tardío 500ml
Viognier de nuestros viñedos en Agrelo, al pie de la cordillera de los Andes. Su maduración a finales de abril logra una proporción de azúcar de 70 g/l. A la vista sus tonalidades van del amarillo al dorado. Aromas a damasco, durazno, miel y especias. Suave en boca con frutas sobremaduras.
Vinificación
Obtención del jugo por prensado neumático. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 16-18 °C durante 15 días. Detención y paralización de la fermentación mediante el enfriado, dejando una importante cantidad de azúcar residual.
Tiempo de Guarda: 2 a 4 años
Varietal: 100% Viognier
Crianza: 6 meses en tanque
Origen: Agrelo-Luján de Cuyo
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