BRINDANDO POR NADA MALBEC 750CC "LAS PELOTAS"
"Este Malbec. Si es el remedio para todos los dolores de la vida, hoy tendrás después, hoy vendrás después, un nuevo final... Brindemos por nada".
Germán Daffunchio
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COMPOSICIÓN VARIETAL :
100% MALBEC
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ORIGEN :
AGRELO, LUJÁN DE CUYO. 1030 MSNM.
- Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.
- Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.
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T° DE CONSUMO 16-18°C ALCOHOL 14,00% MADURACIÓN Fines de marzo. COSECHA Manual en cajas de 17K. RENDIMIENTO 9.000 Kg/Ha CRIANZA 8 meses en Roble francés y americano. TIEMPO DE GUARDA 3-5 años.
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